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夏日啤酒小龙虾易得痛风?专家教你这样吃!

  发布时间: 2019-05-23


  盛夏的夜晚,大排档里一盘盘香气四溢的麻辣小龙虾风靡大街小巷。如今正是吃小龙虾的时节,这时的龙虾各个虾黄肥满,嘌呤含量最高,如果短时间内食用过多,加上豪饮啤酒,很容易引起痛风急性发作。为什么小龙虾会引起痛风?

  痛风的发病原因与遗传、肥胖、高血压、糖尿病等许多因素有关,但它的急性发作常常与大吃大喝有关。无节制地饮食可使血尿酸浓度迅速达到高峰,导致痛风出现随时发作的风险。

夏日啤酒小龙虾易得痛风?专家教你这样吃!

  控制高嘌呤的食物摄入,尤其防止短期内迅速聚积,是非常必要的。因此,调节饮食构成是预防痛风发作的非常重要环节。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。我们应该了解食物中嘌呤的大致含量,做到心中有数。

  小龙虾虽然有不少健康隐患,但是很多人对这美味还是难以舍弃。小龙虾的营养还是值得肯定的,其最主要营养是蛋白质,含量要高于大多数鱼虾;脂肪含量却很低。小龙虾还富含钙、钠等矿物质。如何吃到放心的“麻小”,这里给出了以下几点建议。

  第一,尽量选择信誉好的大型饭店,少去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃小龙虾。

  第二,不论是在家还是餐厅,吃小龙虾时都要格外注意卫生。在家吃小龙虾,买回后,要先用清水冲洗干净,最好在水中放养一两天。烹调前,要先去头。再用刷子刷洗虾壳。此外,小龙虾一定要煮熟,一般应用中火煮30分钟。

  小龙虾去了头吃。由于小龙虾生长环境污浊,吃小龙虾确实存在一些卫生隐患。 它的体内易积聚有害物质,特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此,吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

  除了要去掉虾头和虾壳外,吃小龙虾时还要除去虾线。这是因为,虾线里面装的是粪便,烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。把小龙虾的头去掉后,剥开虾背壳,将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除,这条细线有的呈黑色,有的呈白色。贵阳治疗痛风性关节炎医院哪家好

  在这里提醒大家,小龙虾虽然美味,但每周食用最好别超过两次哦!

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坐诊医生

  • 崔丽
  • 崔丽|主任医师
    主治范围:主攻风湿学科疾病

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